Entrée

Tartare de poulpe acidulé

Aux zestes d'orange

25

Velouté de légumes d'antan

Carotte, panais, topinambour

35

Soupe à l'oignon

Revisitée

20

Plats

Coquilles Saint-Jacques

Accompagnées d'une purée de panais

40

Magret de canard

Et parmentier de pommes de terre

35

Pigeonneau d’Ille-et-Vilaine

Sur son lit de gnocchis aux légumes

44

Desserts

Pétales de violettes glacés

Et purée de noisettes

18

Fondant au chocolat

Revisité

22

Millefeuille croustillant

Myrtilles et pâte d’amande

23